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江苏县城的苍蝇馆子,一行5人点了3荤1素1汤,结账时不敢相信
发布日期:2022-08-01 03:42    点击次数:95

对食物的味道有极高要求的吃货们,经常会去到一些不起眼的苍蝇小馆中,一饱口腹之欲,因为一般的苍蝇小馆,都是一些开了较长时间的餐馆,虽然这些餐馆不一定有良好的就餐环境,但是它们的价格和味道是被很多的食客们所认可的,所以也就收获了大部分吃货的热情。

在扬州的高邮就有一家街边小馆,每天都人气爆棚,号称高邮最便宜的饭店。这家小馆跟常见的餐馆有所不同,一般来说,大部分的餐馆,厨房都是设在店铺靠里面的位置,但是这家店的厨房却放在了店门口,顾客们进店就餐时,需要通过厨房中间狭窄的过道,才能到就餐区,除此之外,这家面积较小的餐馆,还设有隐私性较高的包房,可以说麻雀虽小,但五脏俱全。

13元一份的炒猪肝和30元一份的爆炒腰花,是店里面的特色菜品,新鲜的猪肝和腰花处理好后,老板会先过一道水,再划一遍油,然后才会在锅中, 沈阳市工会事务与职工服务中心放入适量的油、蒜、豆瓣酱等爆香,并倒入猪肝或腰花,不停地进行翻炒,炒好的猪肝和腰花,虽然没有四川等地生炝的那么嫩滑,但是入味均匀,吃起来非常的醇香,很符合本地人的口味。

铁板肥肠的滋味也非常的不错,他家的肥肠,是老板每天到旁边的猪肉店里面购买的,非常的新鲜,新鲜的肥肠经过几遍的清洗和煮制后,切成小块,与少量的洋葱、青红辣椒等,放入锅中,用大火进行快炒,炒制的时候,锅中燃烧的火焰,会迅速的使其熟透入味,所以其吃起来不仅Q弹鲜美,还非常的有嚼劲,且越嚼越香,令人欲罢不能。

口味比较清淡的食客,可以选择店里面的一道高邮名菜—汪豆腐,汪豆腐,顾名思义就是用汤制作而成的,提前熬好的骨头高汤煮沸后,倒入用筷子或刀捣碎的豆腐和少量的猪血,再加入榨菜、生姜、虾米、盐等,大火煮熟,起锅时,再用适量的淀粉进行勾芡,并撒上葱花即可,白绿相间的汪豆腐,虽然看起来清汤寡水,毫无滋味,但是豆腐的清香却异常的浓厚,且咸淡适口,与白米饭一起进行食用,味道非常的不错。

老板做生意很豁达,所以店里面的菜品价格都非常的实惠,特别是13元一大份的炒猪肝,据老板说,他家的炒猪肝和其它的菜品,价格始终如一,就算前几年,在猪肉价格飞涨的时期,也没有改变过。有一行五人外地游客慕名而来,在店里点了3个肉菜1个素菜一个汤,花了100元,结账时简直不敢相信,不知道你觉得这个价格贵吗?



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