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被称“春天第一鲜”,比大鱼大肉好,鲜嫩营养高,不吃又得等一年
发布日期:2022-08-01 09:09    点击次数:116

被称“春天第一鲜”,比大鱼大肉好,鲜嫩营养高,不吃又得等一年

每个季节都有最鲜美的食物,那么春天有什么呢,想必每个地区都不同。内陆人民说是韭菜,也有说是春笋的,更有说是香椿的,沿海地区更倾向于海虹,不过对于我们家而言,韭菜自然是最鲜美的东西。

它被称为“春天第一鲜”,现在大量上市了,每次去买菜都能看到一筐一筐的韭菜,购买的人络绎不绝。

春天是食韭菜的最佳时节,错过这段时间,再想吃到如此鲜美的韭菜,就不好办了。因为其他季节的韭菜,实在是有股异味,甚至发臭。

三月,即使是不吃大鱼大肉,也得多来点韭菜吃一吃。说到韭菜的最佳搭配,各位不妨试试韭菜炒河虾,荤素搭配鲜美无比, 广州体育馆营养也很丰富。这道菜老少皆宜,端上桌男女老少抢着吃,各位别错过。

【韭菜炒河虾】

配方:韭菜、小河虾、辣椒、生姜、盐、白糖、生抽、蚝油

1、春天的韭菜是最鲜美的,这一点毋庸置疑,如果喜欢吃韭菜,春天千万别错过。买回来的韭菜,我们一根一根清理干净,最后冲洗几遍,沥干水分。

2、紧接着把韭菜切成小段,放到一旁备用,再来处理河虾。河虾放入水中洗干净就行,很多人感觉比较腥,泥沙可能也比较多,喜欢放在水里泡,这是不正确的做法,不要这样做哦。

3、再把辣椒和生姜切好,干辣椒和红辣椒都可以,切成小段,生姜切片。往锅中倒油,开火将其烧热,之后放入控干水分的河虾,小火煎炒。炒一会之后,小河虾的香味就出来了,这个时候我们再把辣椒和生姜倒进去,翻炒两下。

4、接下来放入韭菜,再倒上适量的盐、白糖、生抽、蚝油,翻炒均匀之后,我们再往里面加上一点点水,煸炒一段时间,直至食材都熟透为止。

韭菜确实是很鲜美的,而且只有春天的韭菜,才有如此鲜美的口感,如果真的很喜欢吃韭菜的话,别错过。和小河虾一起炒,荤素搭配,营养极高,鲜香爽口,开胃下饭。

烹饪技巧:

1、韭菜要一根一根,仔细择洗干净,如果时间充足的话,可以放在盐水内浸泡片刻。

2、小河虾只需清洗干净就行,不需要浸泡哦,不然香味都流失了。



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