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清洗海带,别只会用水洗,多加1步,泥沙自动脱落,腥味全跑光
发布日期:2022-08-01 05:59    点击次数:194

清洗海带,别只会用水洗,多加1步,泥沙自动脱落,腥味全跑光

从小时候开始,我们家就经常吃海带,虽然不在沿海城市,但是海带却是很常见的,一般菜市场上都有。而且我们买的并不是新鲜的海带,总是喜欢买干海带,这种保持时间更长,放在家里屯着也不会坏。

做海带汤、炒海带丝、凉拌海带等等,哪一种味道不好,哪一种营养不高?不过干海带,处理起来就稍微麻烦一点了,因为还要提前泡发,还得仔细清洗,说到海带的清洗方式,我肯定有一半的人都做不对。

海带还在用清水洗?难怪洗不干净,上面带着泥沙,还有很大的腥味。泡发好的干海带, 798我们除了用清水洗之外,还得多加关键1步,操作也很简单,加上这一步之后,海带上的泥沙自动脱落,腥味全跑光。

【清洗海带】

用料:干海带、清水

1、我们刚买回来的干海带,上面看上去有很多白霜,并且也比较薄、比较小。这个时候,我们要将其放在一盆清水中,浸泡一段时间。

2、大概泡1个小时的样子,海带就已经很大了,而且摸一下变得很厚。泡发好的海带,很多人就喜欢放在水里搓洗、冲洗几遍,就拿来烹饪了,其实这是不对的清洗方式,要想清洗得更干净,不妨来看看以下做法。

3、锅中倒水,然后把泡发好的海带放到蒸笼里,开火开始蒸。水开之后继续蒸8分钟左右,就可以关火了,关火之后捞出来,迅速过一下凉水,待其彻底凉透以后再来看一下,是不是已经非常光滑、非常干净了?

4、最后再将其简单搓洗一下,用清水冲洗干净,就可以拿来做菜了,特别干净,上面的泥沙全部消失不见了,并且吃起来腥味也是没有的。

【凉拌海带丝】

用料:海带、小米辣、葱蒜、香醋、生抽、盐、鸡精

1、按照上述方法,把海带清洗好之后,再将其切成细丝。因为已经蒸过了,所以不再需要焯水了,直接放在盘中备用即可。

2、下面把葱蒜、小米辣都切好,然后放到一个碗里,接着再往里面倒入适量的鸡精、盐、香醋、生抽,喜欢吃辣的可以再放点辣椒油,将其充分搅拌均匀,倒在海带丝中,拌匀后静置半个小时,腌入味之后就可以吃了。



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