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吃自助餐时,有4种“隐形贵菜”:一般人嫌麻烦不拿,店老板却偷着笑
发布日期:2022-08-01 21:24    点击次数:166

俗话说,民以食为天,说到自助餐,相信大家都不陌生,它是现代人很喜欢的一种用餐方式。因为自助餐的价格不是很高,花少量的钱就可以吃到各种美食,想吃多少吃多少,还不用纠结大家的口味是不是一样,可谓吃得自由又尽兴。所以生活中很多朋友出去吃饭都喜欢选择吃自助餐。

自此也流传出很多段子:“饿了三天为了吃一顿自助餐”“扶墙进,扶墙出”。提起自助,大家想的都是扯开腰带,吃到捧腹,吃回本,感觉有种“强盗风范”。

没错,自助餐就是强盗发明的:“自助餐”对我国来说,是一种“舶来品”。这种特殊的吃法,最早可以追溯到维京时代,生活在1000多年前的北欧地区,以挪威、丹麦和瑞典为首,开吃!

强盗们跑到了海上,最开始吃的人就是海盗,当时航海技术发展,这些国家的海盗们时常驾船出门掠夺。

掠夺的东西中,就包括食物。海盗吃东西,绝对是忍受不了西餐的繁文缛节的。他们设大宴,要吃就吃得痛快,有什么东西全都拿上来,谁爱吃什么就去餐台自取。

后来在二战时期,白鹇这种方式被引入到了美军食堂内,自主挑选的餐食主要包括主食、甜品、热汤。种类还是有限的,远远不及发展到如今现代人吃的样数多。

样数多了,怎么吃才是对的:既然自助餐本身是有文化加持的,肯定是有“官方吃法”的。

吃自助餐取餐的规矩一般是:先吃适量水果或沙拉——冷食区的生食与熟食——熟食区的汤和海鲜——熟食区的蔬菜和肉类、热菜——冰饮和冰淇淋。

原则为少量多次,取到盘中的菜最好能吃完。当然,既然要做“强盗”,繁文缛节也不重要。所讲的“规矩”和“原则”通通应该为“喜好”服务。不过这些原则也是有一定的道理的。

按照“胃”喜欢的方式吃自助餐

之所以强调素食为先,主要是它摄取热量低、维生素丰富、纤维素高,盲目吃荤食,很容易造成饱腹感过强、消化不良。

“贵菜”炫了一大盘,瞬间食欲全无,一顿饭“大功告成”,那可就得不偿失了。

水果推荐:山楂与木瓜。

沙拉酱建议:少吃热量高的千岛酱、法式沙拉酱,改用醋、橄榄油调配。

其他建议:

一是要注意食物间的禁忌,吃海鲜就不要喝啤酒等等。

二是饮料不要喝碳酸,这个懂得都懂。

三是海鲜适度,尤其注意新鲜程度,海鲜容易滋生微生物,吃不好,容易增加肠胃负担,坏肚子。

这些原则,对于“小食量”的朋友来说更重要,可以大大提升你的战斗力。不过,归根到底,还是得选“贵菜”才划得来。

自助餐厅里的4种“隐形贵菜”

时令海鲜

吃生蚝的时间在冬至至清明;吃海胆的时间在6-8月份;吃螃蟹的时间在三、九、十月份;吃对虾的时间在九、十、十一月份;吃虾爬的时间在八、九、十月份;海鲜是贵的,时机也是“贵”的。

去了不管什么海鲜一起“造”,不一定能吃着好东西,按照海鲜的上市时间吃自助菜品准没错。

吃肉吃鲜肉

偏爱“炸货”的朋友们,收起你不理智的筷子,“炸货”“丸子类”的食物,就是来顶替你对于肉菜的需求。

无论你是哪种肉品的爱好者,记住吃肉就要吃到真的“肉”,不要被花花绿绿的半成品给欺骗了,那些都是商家的花招。

最“贵”的,就是你爱吃的

人的胃口有限,如果你一开始就拿着盘子什么都夹,爱吃不爱吃,好奇想试试地装了一大盘,最后肯定真正想吃的没吃够。

限量、限时菜品

很多菜品是每桌一份,限量限份的菜,往往成本较高。而且如“牛排”一样,如果你不上前询问,店家也不会主动推荐,这就需要在打菜阶段多多注意“限份”菜品的出现。如果有“限时”的条件,在爱吃的情况下,也要及时“捕捉”到位。

进入自助餐厅后,大家可以先去观察一下,看看都有什么菜品,再去有规划的拿取食物。如果一进去就先拿饮料,或者先拿蛋糕,一下就饱了,别的食物还没有吃,是不是觉得有些可惜呢?



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